Coffe&shop a 360° gradi

Bar di giorno, aperitivo serale e un fiume di gente che anima il dopo cena. “La Galleria” è il classico locale a 360 gradi, che offre ogni tipo di opportunità in qualsiasi momento della giornata. Matteo Massi e sua moglie Laura Trapassi, che gestiscono il Coffee&Shop, hanno cresciuto questa struttura e l’hanno resa competitiva in ogni aspetto.

La posizione centrale nella piazza di Civitanova Marche e l’ampio parcheggio a disposizione per i clienti, rendono fruibili al massimo gli spazi de “La Galleria”. Nato per gli aperitivi, grazie all’attenzione per i particolari dei proprietari, questo posto così affascinante offre ora la massima organizzazione nell’aspetto del bar, dei dolci realizzati in casa e nella proposta per la pausa pranzo con panini bio, piatti vegetariani ed insalate  di cereali  e legumi .

E nelle sere del fine settimana, soprattutto da maggio a settembre, cocktails, buona musica e tanta compagnia con i giovani che riempiono le sedie, i tavolini e ogni angolo possibile. Da segnalare la splendida enoteca che risulta essere il vero gioiello del locale. Importanti vini fanno da contorno ad uno spazio che ben presto diventerà sia negozio che sala mescita.

Quell’idea, creare un punto vendita, all’interno dell’enoteca, di prodotti di nicchia e di marca, dalla pasta biologica  firmata  dai grandi nomi della cucina italiana ai biscotti artigianali fino ad arrivare alla cioccolata di marche esclusive nella zona. Un punto alternativo in cui poter gustare ciò che si vede ed acquistare ciò che si gusta.

La Galleria Coffee&Shop’ in the center of Civitanova Marche offers to its visitors complete list of services suitable for specific needs of different parts of the day. Its owners, Matteo Massi and Laura Trapassi, organized every single detail: in the morning they serve home-made pastry, during lunch hours, biological sandwiches, vegetarian dishes and salads of cereals and legumes, in the evenings - starters and happy hour drinks first, and then transforms the place into nightlife entertainment spot with a wide choice of excellent drinks and cocktails. In addition, any time of the day it is a take away shop of exclusive products from pastry and biscuits to chocolate.

Di Donato Bevilacqua

Pubblicato nel barmagazine 21

Qualità e tradizione della pasticceria mimosa

Un punto di riferimento per Tolentino, un locale che negli anni è entrato nella tradizione di questo paese. La pasticceria Mimosa, in Viale Vittorio Veneto, ha una storia lunga 27 anni, iniziata con Danilo Garbini e portata ora avanti da Roberto Cantolacqua e Gabriele Teodori.

La passione per questo lavoro e la specializzazione, attraverso corsi tenuti dai più grandi maestri del settore, hanno permesso agli attuali gestori di eccellere nel mondo squisito dei dolci.

Accolti in un ambiente caldo e intimo, il vero cuore pulsante della Mimosa è il laboratorio in cui prendono forma le delizie presentate. Un locale attrezzato ai massimi livelli con una sala cottura, una sala lavaggio, una sala per l’impasto e perfino una sala solo per la  cioccolateria. Proprio la cioccolata, da metà ottobre fino a Pasqua, è la vera chicca di questa pasticceria.

I prodotti, assolutamente artigianali, rispecchiano le più antiche tradizioni, e potrete quindi trovare deliziosi dolci fatti ancora con il lievito naturale come pandori e panettoni nel periodo natalizio, colombe e uova di cioccolato decorate durante le festività pasquali.

E nel resto dell’anno? La storia, l’arte e la tradizione della Mimosa vanno avanti; dalle mousse ai cioccolatini fino alle caramelle e confetture assolutamente naturali questo locale può esaudire ogni vostro desiderio di gola! Tappa immancabile per il popolo della domenica, tra mignon, torte e pasticcini ogni cosa è curata nei minimi particolari, dalla scelta delle materie prime all’assemblaggio, fino alla decorazione.

“Faccio questo mestiere per passione ma anche perché credo che sia una missione”, dice Roberto. “La nostra attenzione alla qualità è il primo obiettivo”. Qualità, tradizione e fidelizzazione col cliente. Fatevi prendere per la gola!!

Product quality and tradition of recipes are perceived as trademarks of Mimosa pastry shop in Tolentino. During its 27 year history Mimosa was first managed by Danilo Garbini, then Roberto Cantolacqua and Gabriele Teodori, and gradually ingrained into the life of the city. Passion for sweets, and specialization improved through master-classes, well-equipped production and diversification of preparation areas, particular desserts prepared for each specific period of the year, excellent ingredients, hand-made traditional preparation -that is what makes Mimosa pastry shop special. It will surely satisfy any even most sophisticated sweet-tooth desire.

Di Donato Bevilacqua

Pubblicato nel barmagazine 21

Le nuove proposte di Ken Fitness

Fra i tanti servizi c’è quello personalizzato di consulenza con personal trainer… in collaborazione con il Prof. Italo Capparucci medico chirurgo docente della Facoltà Scienze Motorie, specialista in ortopedia e traumatologia e consulente medico legale. Prof. di fisiopatologia dello sport uniurb (Università di Urbino) in collaborazione con Gorio Mandozzi M.F.T/D.O osteopatia – posturologia – massagiatore sportivo. Non mancano, poi, le offerte per corsi delle più classiche discipline: lo Step e l’Aerobica innanzitutto, con programmi completi e bilanciati di fitness abbinati a suggerimenti per un’alimentazione sana e le discipline

musicali come il Fit Box, per unire attività fisica a tecniche di autodifesa. Non può mancare poi la figura del Personal Trainer, che gestirà l’attività fisica di tutti coloro che vorranno mettersi alla prova con competenza e formazione, e stilerà per voi un programma personalizzato e dettagliato per mantenervi sempre in forma.

Ecco una dimostrazione del personale della F.I.O.S.

La palestra Ken Fitness di Fermo si propone come sede distaccata dell’Ente di Formazione per il personale operante nell’ambito della Sicurezza Globale. In un momento storico in cui l’Italia, come del resto l’Europa intera, si sta aprendo verso i mestieri del “buttafuori, security o bodyguard”, cercando di rendere riconosciuta una figura tutt’oggi illegale.

La Ken Fitness è abilitata al rilascio della qualifica di operatori di sicurezza e propone l’occasione di professionalizzarsi in questo settore attraverso una formazione che comprende consulenza in merito a tecniche o tattiche lavorative, valutazione psico-attitudinale, autodifesa, coordinamento e comunicazione all’interno di un team, sicurezza e controllo, primo soccorso, consulenza legale e collaborazione con le forse dell’ordine.

Un esempio delle mosse del Dynamics  Kung fu

L’offerta della Ken Fitness prosegue poi con il Dynamics Kung-Fu, sistema eclettico nato unendo i principi bio-meccanici del corpo umano e i concetti di alcune arti marziali, per un insieme che unisce dinamismo, adattabilità, e principi tecnici efilosofici.  Nel rispetto della disciplina, della realtà e del duro lavoro, questa palestra mantiene viva quest’arte attraverso ricerca, studio, elaborazione e sviluppo.

Il Dynamics Kung-Fu nasce dall’intento di ricercare l’efficacia della difesa personale reale senza però perdere l’essenza dell’arte marziale. Un sistema completo e semi-aperto, dunque, che si aggiorna continuamente. Attraverso la pratica i principi di quest’arte acquisteranno il loro pieno valore.

Pubblicato nel barmagazine 21

Quando e come è nata la Pasticceria Gelateria Pistacchi? Il locale nasce esattamente 40 anni fa, grazie alla passione dei fratelli Pistacchi, Giulio e Lanfranco.Sono passati tanti anni ma non abbiamo perso lo spirito, e proprio quella passione è cresciuta negli anni e si è trasmessa a noi.

When and how was pastry and ice-cream shop ‘Pistacchi’ born? It was born exactly 40 years ago with the help and passion of Pistacchi brothers, Giulio and Lanfranco.The years passed, but we still are as enthusiastic as before.

Come ricordi i primi anni lavorativi nel settore?
L’inizio è chiaramente sempre difficile. Sono stati molto duri, è vero, però non li rinnego affatto, col tempo ho imparato tanto.

Spesking of the first years of operations, what was it like for you? The beginning naturally is always difficult. The first years were hard, but I would not exchange that experience for something easier, I learned many things then.

Qual è stata l’emozione che hai provato la prima volta che hai fatto un caffè? Nasco essen-zialmente come barista, ma per fare il primo caffè buono ce n’è voluto! L’emozione alla prima riuscita è stata grande comunque!

What feeling did you have when prepared the first coffee? My first experience was that of bar tender, but it took me  quite a while to improve and prepare the first  really good coffee! The excitement of the first result was anyways really huge!

Chi frequenta maggiormente il bar, e quali sono i rapporti coi clienti? C’è per lei un cliente ideale? Non c’è un target definito di cliente, da noi viene chiunque, la clientela è la più varia possibile, e dopo 40 anni di attività possiamo dire di conoscere molto bene i  nostri clienti soprattutto gli affezionati. Potrei dire che quello ideale è quello che mangia 4 paste per colazione! Ma a parte gli scherzi, ogni cliente è unico.

Who are your main clients and what relations do you have with them? Who is a perfect client for you? There is no defined target group of clients for us, and people coming here are very different, and after 40 years of work we know our clients very well, especially the most loyal ones. The ideal client is the one who eats four pastries for breakfast! Jokes apart, every client is unique.

Qual è il Mood preferito delle sue preparazioni: dolce, dry o sour?
Amo di più il dolce. Non disdegno gli altri ma preferisco il dolce.

What is your favourite mode for preparing food items: sweet, dry or sour? I mostly like the sweet, do not despise the others, but I prefer the sweet.

Che vini propone ai suoi clienti, e qual è il suo preferito?
Abbiamo una prevalenza soprattutto di vini bianchi  e prosecchi, e tra questi devo dire che la Passerina non passa mai di moda!

Which wines do you offer to the clients, and which one is your favourite? The majority of the wines are whites and dry, and among those, I should say, the Passerina wine never goes out of fashion.

Ricorda la richiesta più bizzarra che le è capitata?
Si, un cappuccino al vetro freddo con tanta schiuma e cacao sotto!

Do you remember the most bizarre request you received?
Yes, a cappuccino in the cold glass with thick foam and cacao on the bottom!

Una celebrità, del presente o del passato, a cui vorrebbe preparare un cocktail speciale.Ce ne sarebbero molte, ma penso forse Adriano Celentano è quello con cui avrei più soddisfazione!

Name a celebrity from the past or the present who you would like to prepare a special cocktail for. There would be many, but I’d say I would be mostly satisfied to prepare one for Andriano Celentano.

La cosa che la appassiona di più del suo lavoro e quella che le fa perdere le staffe. Appassiona sicuramente e aiuta anche molto essere apprezzati dai clienti per quello  che si fa e per la passione che si mette nel lavoro, e chiaramente non aver soddisfatto qualcuno per mancanza di professionalità dispiace molto.

Which is the most pleasant and, on the other hand, most irritating thing in your work? The most pleasant is
appreciation by the clients, and on the contrary not being able to answer the customers’ demands upsets the most.

Quali sono le specialità del vostro bar? Le specialità le dovete venire a provare di persona…!

What are the specialities of your bar? You should come and try it in person!

Può proporci alcune ricette di vostra invenzione? Le ricette non si danno mai, sono il vero segreto di un lavoro come questo!

Could you share some recipes inveted by you? I never reveal the recipes, in this work they are a true secret!

Il consiglio che darebbe ad un giovane che volesse intraprendere la sua professione. Tanta voglia, tanta pazienza e tanta passione. Testa bassa e lavorare.

What advice would you give to the young people who’d like to follow the same career? Lots of desire, lots of patience, lots of passion. To think rationally and to work.

Da Sherlock Holmes alla fox di Augusto Alessandrini

Sherlock Holmes è ormai prossimo alla pensione. Tempi duri per il detective più famoso della storia. Strutture all’avanguardia, esperienza e professionalità, sotto l’attenta direzione di Augusto Alessandrini. L’agenzia di investigazioni private “Fox Investigazioni” si pone oggi come una delle realtà di maggior peso nel suo settore di mercato. L’agenzia, con sede a Civitanova Marche, è in grado di affrontare in maniera concreta ogni tipo di esigenza del mondo aziendale e privato.

L’era di Nero Wolf è ormai superata. Dalle indagini penali alla ricerca di prove e testimoni a difesa dell’imputato e della parte offesa, dall’attività investigativa preventiva alle indagini private di ogni tipo, la Fox agisce sia sul territorio nazionale sia all’estero, in particolare nell’est Europeo e vanta collaborazioni di primo livello, dall’associazione con la Federpol (Federazione italiana Istituti Privati per le informazioni e le investigazioni e la Sicurezza). L’agenzia si occupa inoltre di tenere corsi di assistenti alla sicurezza nelle discoteche, nelle manifestazioni e nelle feste organizzate.

“Intelligenza, perseveranza e audacia” è il motto dell’agenzia e del suo Direttore Alessandrini, l’uomo che con la sua esperienza più che ventennale nel settore delle investigazioni private, si lascerà alle spalle Sherlock Homes e Nero Wolf. Di loro ci rimarrà solo un lontano ricordo.

Sherlock Holmes is not the most requested detective anymore, now the cutting edge technology, experience and professionalism are  all in the hands of Augusto Alessandrini of ‘Fox Inverstigazioni’, a private investigation agency from Civitanova Marche. ‘Fox Investigazioni’ is an established leader in the field of private and commercial investigations both in Italy and abroad, especially in  Eastern Europe. The agency also takes care of criminal investigations, search for proofs and evidence, witnesses for defendants and plaintiffs. Its cooperative network includes Federpol (Italian Federation of Private Institutions  for Information and Investigations and Security), M.M. Security Service, and numerous security agencies for nightclubs and manifestations and organized events. Following its motto “Intelligence, Perseverance and Audacity” Fox Investigazioni will really soon leave behind its back both Sherlock Holmes and Nero Wolf.

Di Samuele Vinci

Pubblicato nel barmagazine 21

ANNA ORAZI: UN’“ARTISTA DELLA PERSONALITÀ

Anna Orazi è ormai un personaggio conosciuto nel mondo della parrucchieria e non solo. Conosciuta è ormai la sua frequentazione di alcuni grandi saloni affermati nella nostra regione e di alcune delle più grandi scuole europee. Ma oltre il lavoro, acconciatura, il mondo della bellezza e dello studio  dell’immagine a 360 gradi, Anna Orazi è anche e soprattutto grande passione, una personalità attrattiva che stimola chiunque le si avvicini.

Tra le tante sfilate, i servizi fotografici, i quadri immagine, il training di rete, la soddisfazione maggiore continua a essere quella quotidiana, quella che permette ad un cliente di essere soddisfatto e quella che può far nascere da una semplice conoscenza una collaborazione che va oltre la professione e si fonda sulla stima personale, o quella che fa della stretta collaborazione con una multinazionale americana il quid in più per arrivare dritta alla gente, alla sua intima natura. Una straordinaria artista capace di creare un “rapport” con le persone, studia la loro personalità e rende uomini e donne davvero speciali. Il suo salone, in via Roma 168 a Macerata, è un costante punto di riferimento per le giovani generazioni che hanno l’esigenza e la voglia di essere “al passo coi tempi”, ma anche un ritrovo per alcuni personaggi dello sport e dello spettacolo, e del mondo della salute e del benessere, con cui Anna ha lavorato e continua a lavorare.

Ogni cliente fa storia a sé, ed ogni trattamento è personalizzato grazie alla sua esperienza ventennale, che riesce ancora ad accomunare i grandi nomi alla gente comune. Co  me un intimo luogo di ritrovo, il salone di Anna Orazi mette a nudo ogni personalità, e tra la gradevole atmosfera e gli incontri mozzafiato, anche voi potrete riscoprire voi stessi. E oltre le 4 mura maceratesi Anna Orazi è spirito d’intraprendenza, voglia di guardare lontano con naturalezza e semplicità, le doti che le hanno permesso di creare una rete internazionale di conoscenze, di amicizie vere e proprie che si fondono con il lavoro. Una donna “artista della personalità” riesce davvero ad aprire nuovi orizzonti, creando quel filo diretto che arriva dritto all’anima.

Anna Orazi is now a well known personality in the world of hair-styling. Her salon located in via Roma 168 in Macerata is both a world of beauty and photography, as Anna turns her talent into pictures on sets and catwalks as well. However busy she is, the main source of Anna’s satisfaction is still in everyday work with clients of hairdressers’ to make  a good rapport. She has a unique artistic talent to read people, create emotive relations, inspire trust and esteem and in the end makeher clients feel and look truly special. Every Anna’s client from a student to sportsman or actor gets personalised treatment, and you can rediscover yourself in her salon too.She has a unique artistic talent to read people, create emotive relations, inspire trust and esteem and in the end makeher clients feel and look truly special. Every Anna’s client from a student to sportsman or actor gets personalised treatment, and you can rediscover yourself in her salon too.

Di Fabio Renzetti

Pubblicato nel Barmagazine 21

Il Kiro Kiro Restaurant Cafe di Porto Recanati non è di certo il solito locale. Aperto tutto l’anno sia a pranzo che a cena (chiuso il lunedì), dal 1 giugno al 31 agosto il locale offre servizio bar giornaliero dalle 7.30 del mattino alle 2 di notte. Lo staff, giovane, frizzante e disponibile, rende l’accoglienza di gran qualità, abbinando la massima professionalità al brio caratteristico di un locale in riva al mare. L’arredamento caldo e la particolare atmosfera che si creano fanno il resto.

La cucina è uno dei punti forti del locale: qualità regionale unita a qualche eccezione per le eccellenze nazionali. I vini sono selezionati, e la scelta varia dal panorama italiano a  quello internazionale. Tagliatelle con scampi e fiori di zucca, Rana pescatrice in padella con lardo di colonnata, e piatti più tradizionali come Spaghetti alle vongole veraci, Riso mantecato di mare e Grigliata mista dell’Adriatico, sono i piatti forti del Kiro Kiro.

Ma il locale si anima anche con gli eventi live e con la costante presenza della musica, selezionata con particolare attenzione. Possibilità di sala riservata poi per cene aziendali, meeting e compleanni. Una spiaggia privata dove poter ospitare feste con aperitivo-cena a buffet e musica. E su prenotazione, un tavolo con gazebo in spiaggia per due persone. Non è di certo il solito locale.

The Kiro Kiro restaurant-café in Porto Recanati is definitely not a regular place. Young and effervescent personnel provides high quality and very proffessional service, creating particular atmosphere of hospitality and vivacity. Another strong point of Kiro Kiro is cuisine rich with typical local recipes, carefully selected wines, and true specialities of the restaurant - tagliatelle with shrimps and pumpkin flowers, stir-fry fishing-frog with Lardo di Colonnata salume, and more traditional spaghetti with carpet shell clams, creamy rice with sea-food and Adriatic sea-food grill. In the evenings Kiro Kiro is always full of music and live events. And in the private beach apart from ordinary feasts and buffet receptions, you can order a table just for two.

JOO’S HAIR TREND PREMIA LE  BRAVE E STUDIOSE RAGAZZE

L’immagine che scaturisce dalle trasmissioni televisive delle ragazze non sempre è bella e positiva, presentate come sono la maggior parte delle volte come belle ma vuote e spesso ignoranti. In realtà quelle che partecipano a queste kermesse televisive altro non sono che una piccola percentuale rispetto alla stragrande maggioranza che giornalmente si impegna nello studio formandosi per essere sempre più la struttura portante del mondo dirigenziale.

Proprio per queste ragioni che è nata questa  simpatica iniziativa del gruppo Joo’s Parrucchierie volta a gratificare le brave ragazze, facendolo nel modo che per loro è più semplice rendendo cioè le  “Secchione” delle vere e proprie “Pupe”. Presentando copia del giornale e della scheda di valutazione ogni mercoledì fino al 10 agosto 2010 le ragazze che avranno ottenuto un punteggio di almeno 80/100 o di 24/30 riceveranno

in omaggio un taglio presso la sede di Civitanova Marche in  Via Garibaldi, 131 o nella nuovissima sede, appena inaugurata, di Porto Sant’Elpidio in Via Trieste, 219.  Grazie a Joo’s Hair  tutte le“Secchione” potranno rimettersi dalle fatiche del duro anno scolastico, appena terminato,  affidandosi alle loro esperte mani che le faranno ritornare ad essere belle e affascinanti come meritano di essere cioè vere ed intelligenti “Pupe”.

image of a young girl transmitted by TV is not always true – not all of them are only beautiful dolls with empty brain. In fact the majority of girls today invest their time and efforts in studying in order to take the lead in managing important fields tomorrow. For this reason chain of hair-styling salons Joo’s  Hair decided to take on an initiative of awarding bright ‘nerd’ girls with an opprtunity of getting a gorgeous ‘dolly-girl’ hair-cut. Every Wednesday girls can get a free hair cut in one of the Joo’s  Hair seats either in Civitanova Marche or Porto Sant’Elpidio by presenting a grade book with an average grade no lower that 80/100 or 24/30 and a copy of this magazine.

Di Luigi Bruno

Pubblicato nel barmagazine 21

Eleganza, stile e un tocco di storia

Un palcoscenico perfetto per qualsiasi cliente che voglia essere protagonista. L’antica casa colonica dell’800 che ospita la Cipolla d’Oro è circondata dai cipressi, nel pieno rispetto delle tradizioni e dell’ospitalità contadina, in cui la tranquillità della campagna permette di poter assaporare il gusto della tavola. Il ristorante offre la possibilità di organizzare ogni tipo di ricevimento e catering grazie a servizi di prima qualità e a una sala banchetti che si trasformerà di volta in volta nella cornice giusta.

Sui tovagliati damascati, nei piatti di porcellana inglese dipinti a mano si potrà gustare la bontà della cucina dello Chef Emanuele Properzi. Una cucina che rimane fedele alla genuinità della tradizione e della storia marchigiana, con piatti di carne nostrana di prima scelta e pesce fresco della nostra costa. La massima attenzione con cui i piatti vengono preparati appaga i sensi e regala soddisfazioni.

A queste splendide portate sarà poi possibile abbinare una vasta gamma di vini italiani selezionati. All’esterno, poi, la piscina arricchirà la scenografia di ogni cerimonia e permetterà ai clienti di rilassarsi e di godere del clima fresco ed elegante che si respira nell’ampio giardino. Un tuffo nel passato insomma, anche grazie alle camere arredate in stile, con mobili antichi, letti in ferro battuto e pavimenti in cotto, per avverare i sogni di ogni cliente.

Di Donato Bevilacqua

Pubblicato nel barmagazine 21

Perchè non provare?

Il ristorante Sotto Sopra si affaccia sul lungomare nord di Porto San Giorgio, lì dove il mare si perde all’orizzonte, ed è possibile godere dello splendido panorama dalle ampie vetrate che sono disposte sui entrambi i livelli del ristorante. Il locale, infatti, si compone di due sale, di cui una al piano superiore, dove poter gustare la cucina, sia di carne che di pesce, che propone lo Chef Luigi Ferretti.

I suoi piatti sono leccornie degne di una “scarpetta”, segno di scelte attente e curate. Di sera, poi, di fronte al panorama del mare, si può gustare  anche un’ottima pizza. Il patron di casa, Angelo Dari, unisce la sua capacità imprenditoriale ad una spiccata dote per i rapporti interpersonali.

In sala si muove invece con maestria Marco Lacerenza, di nuova adozione marchigiana, il cui compito è quello di “far sentire come a casa propria” la clientela più svariata, anche grazie ad un ambiente informale ma ben strutturato, in cui il buon rapporto tra qualità e prezzo contribuisce ad alzare il livello di competitività. E allora, perchè non provare?

Di Donato Bevilacqua

Pubblicato nel barmagazine 21

Ippodromo Martini: uno spazio da conquistare

I cancelli aprono ancora alla solita ora, e quel fiume di gente si riversa all’Ippodromo Martini di Corridonia, per far galoppare insieme ai cavalli i loro sogni. E pensare che quelli della mia generazione, quelli che oggi hanno quasi trent’anni, sono letteralmente cresciuti con le famose “corse dei cavalli”. L’ippodromo, ormai simbolo di questo paese in collina, era per noi il più bel punto di ritrovo, uno spazio da conquistare ogni sabato, che attendevamo con ansia per far correre veloci i nostri sogni. La camicia più bella indossata con cura, il gel nei capelli che il tempo ha portato via, le macchine dei genitori che ci “scaricavano” all’entrata.

Ci fiondavamo di fronte al tondino, poi verso i bar, di fretta per non perdersi lo spettacolo della prima corsa, e quel fiume di gente che intanto è diventato mare che sfonda gli argini e si getta a bordo pista. “Quote del totalizzatore”, diceva l’altoparlante, e noi che ci guardavamo eccitati per mettere insieme due soldi e via con la puntata. Sui tavoli del ristorante la gente rideva contenta, mentre i loro sogni galoppavano nella sabbia. I bambini che facevano confusione tra i giochi e noi che salivamo le scale per mescolarci tra la folla accalcata in tribuna, ed urlare ancora più forte alla prima curva, sperando e incrociando le dita mentre i nostri sogni scavalcavano il recinto bianco per galoppare insieme ai cavalli verso il traguardo.

I passi svelti per ritirare la quota di chi aveva vinto, e noi sempre troppo sfortunati che restavamo con quel giornale in mano, ancora incapaci di districarci tra numeri e possibilità. Ancora oggi, come allora, l’Ippodromo Martini raccoglie intere generazioni che lì si ritroveranno per sognare ancora.

Di Donato Bevilacqua

Pubblicato nel barmagazine 21

L’arte di realizzare i sogni

Ho immediatamente pensato a mia madre, che da oltre dieci anni coltiva il sogno di ogni donna: arredare, rimodernare e poter costruire gli interni a propria scelta, quasi come un’arte. La Tuttarredo di Tolentino da oltre 25 anni realizza i sogni di ogni cliente con passione ed esperienza, elaborando progetti per arredare interni, locali e negozi, in cui il confine tra lavoro ed arte sembra scomparire. Le soluzioni concrete e gli altissimi standard qualitativi che l’azienda raggiunge, grazie ad un team di professionisti qualificati, si fondono nella maniera più completa con la bellezza, l’eleganza e il senso estetico spinto ai massimi livelli. Dal taglio classico a quello moderno, nulla è lasciato al caso.

Ogni finitura, ogni scelta, sono curate nei minimi particolari, per fare di Tuttarredo e Acca5 punti di riferimento per tutti coloro che vogliono, come mia madre, veder realizzati i loro sogni, dar spazio alla fantasia, non fermarsi al confine dell’impossibile. Un grande progetto che nasce dalla forte esperienza nella falegnameria artigianale, che si trasforma in arte ad ogni minimo tocco, ad ogni creazione, ad ogni finitura. Legno, acciaio, plastica, luce, olii, vernice, preziosi, cera, gomma, terra, fiori…ogni cosa si plasma e si modella da una semplice forma, per arrivare dritta all’anima.

Di Donato Bevilacqua

Pubblicato nel barmagazine 21

Chi è Mauro Mondadori è forse l’uomo venuto “dalla Russia con amore”? Mauro Mondadori e’ una persona che ama il suo lavoro… sono partito tanti anni fa per cercare di imparare qualcosa su questo meraviglioso mondo della ristorazione. Le ultime esperienze nelle citta’ di Stoccolma prima, Oslo poi ed infine La Madre Russia con Mosca e San Pietroburgo mi hanno dato quelle conoscenze, quel cercare anche i particolari che rendono un semplice ristorante “IL RISTORANTE”

Come mai questa nuova avventura gastronomica e perchè Ma-Si? Dopo 8 anni di Russia ho cominciato ad avvertire lo stress della megalopoli. 17 milioni di abitanti sono si un bacino di utenza per i locali che dirigevo a Mosca una gran cosa, ma anche problemi di ogni tipo, cominciando con il traffico di Mosca (ogni giorno passavo nel traffico non meno di 5-6 ore!!), continuando con tutti i vari aspetti della corruzione che esiste prima di tutto a livello statale. Tutti mi hanno sconsigliato l’apertura del Ristorante MaSi’ quando ho cominciato a pianificare il mio ritorno adducendo sempre lo stesso motivo: La Crisi che attanaglia l’Italia oramai da un paio d’anni. Il periodo e’ stato nero, si cominciano ad intravedere adesso bagliori di luce, dobbiamo essere propositivi e positivi.. quindi il nome del ristorante doveva e deve rispecchiare questo….MaSi’ !!!

La filosofia del suo ristorante, il servizio e la cucina a quali modelli si rifanno o predilige uno stile tutto suo? Nella mia carriera sono stato fortunato perche’ mi è stata data la possibilita’ di gestire sia locali “di massa” sia locali altamente esclusivi come il due Stelle Michelin che ho gestito in Svezia. La filosofia del nostro ristorante, che dovrebbe essere quella di tutte le attivita’ commerciali, e’ quella di rendere ogni nostro cliente felice, emozionandolo sempre sia con la cucina che il nostro bravissimo Chef Emidio Esposito ha saputo creare, sia con la cura del servizio e dei particolari che ci contraddistinguono. Alla fine parliamoci chiaro: se un cliente oggi mangia male, cancellera’ il ristorante dove e’ stato; ma se invece mangia bene, fra 2 settimane non ricordera’ cosa ha mangiato, ma tutte quelle cose che ha visto nel ristorante, che sia l’acquario, l’affresco sul muro o come sono i bagni del ristorante. Bene, anche per questi particolari sono orgoglioso di essere il titolare del MaSi’.

Alcuni piatti che lei insieme alla sua brigata di cucina consiglia più frequentemente. Abbiamo tutti piatti basati sulla tradizione Marchigiana, magari a volte rivisitati, ma sempre nel rispetto delle ricette classiche magari presentate con un po’ piu’ di stile. Grande successo stanno riscuotendo le nostre crudita’, i nostri antipasti con degustazioni fino a 16 tipi differenti il nostro menu’ a degustazione dove e’ gia’ tutto compreso, dall’aperitivo al caffe’, inclusi vini diversi ad ogni portata.

Perchè dopo i tanti successi enogastronomici in giro per l’europa ha deciso di stabilirsi a Porto San Giorgio? La Voglia di tranquillita’ da una parte, e il sentire che qualcosa di buono si sarebbe potuto senz’altro fare qui in giro. Di ottimi ristoranti a livello di sapori la nostra regione e’ piena, ma il pacchetto completo sapori, servizio, particolari e cortesia e’ abbastanza raro… Da noi invece questo c’e”!!

Il locale quali obbiettivi si prefigge? La continua voglia di ricerca e di sperimentare porterà il Ma-Si a nuove evoluzioni, quali? Il locale e’ nato per crescere: ad una prima sala subito dopo l’estate se ne aggiungera’ un’altra, rendendo cosi’ il MaSi’ un locale in grado di offrire anche spazi sufficienti per qualsiasi occasione: matrimoni come cene sociali sempre organizzate con il nostro stile. Durante l’estate comunque, nel nostro grande giardino sul lungomare di Porto San Giorgio, avremo tante serate particolari in programma, come sfilate di moda, serate danzanti e serate con menu’ a tema.

Pubblicato nel barmagazine 21

La giusta… scelta!

Qualità e varietà di gamma, equilibrio tra radizione e innovazione, servizio pre e post-fornitura, rispetto per l’etica del mestiere, sono gli ingredienti di un suc- cesso che dura da molto tempo. Nel corso di questi anni, l’attenzione dedicata alla riceca di materiali pregiati e all’evoluzione delle soluzioni di lavorazione ci ha trasformati da piccola bottega a grande,realtà commerciale in grado di offrire ai propri clienti qualità e servizio.

Nella nostra sede, di circa 1500 mq., è possibile ammirare una vasta esposizione di complementi primari per l’arredo; caldi pavimenti in legno, prestigiose scale da interno e da esterno, porte da interno dallo stile e dal design unico. Soluzioni innovative che offrono un’adeguata risposta alle più svariate soluzioni progettuali e ai continui mutamenti di gusto della clientela. Una scelta con stile per rendere ogni casa una casa molto speciale.

Pubblicato nel barmagazine 21

Un “viaggio per la vita” di sette mesi in tandem Macerata andata e ritorno, attraverso Francia, Spagna, Portogallo, Belgio, Olanda, Germania, Polonia, Ungheria, Repubblica Ceca, Austria e Slovenia. Protagonista dell’impresa a fini benefici è il maceratese Aldo Angeletti che, con il suo compagno di viaggio, Cosimo D’Ettorre, vuole sensibilizzare i cittadini europei, ma anche i potenti, sulla ricerca sul morbo di Alzheimer. I due infatti raccoglieranno contributi in favore dell’associazione onlus milanese “Cuore fratello” che opera con bambini che non possono essere curati nei paesi d’origine.

I due sessantacinquenni, non nuovi ad imprese del genere, hanno chiesto e ottenuto un patrocinio all’assessorato ai Servizi sociali del Comune, e partiranno il 15 marzo da Monte sant’Angelo (Fg) con un particolare mezzo costruito appositamente per questa missione dalla Bici Tris Centannidi Cingoli, formato da un tandem, coperto e richiudibile di lato con dei teli  per ripararsi dal sole e dalle intemperie durante il lungo viaggio e un piccolo rimorchio agganciato dove tenere il minimo indinspesabile , ricoperto da pannelli con su scritti messaggi in varie lingue per  sensibilizzare sulla terribile malattia.

Oltre a Macerata tra le tappe previste lungo i quindicimila chilometri vi sono: Roma (Città del Vaticano), Lourdes e Fatima. Nell’agenda dell’intraprendente Angeletti anche incontri con rappresentanti istituzionali, tra i quali ormai sulla strada del ritorno, il presidente della Regione Marche. Questa la lettera di Aldo e Cosimo impresso su di uno dei pannelli: E’ da molti anni che la federazione Alzheimer, l’O.D.V Acca Muta … Parlante (Associazione di Volontariato ONLUS) Centro Socio Educativo per persone Disabili e l’Associazione Cuore Fratello ONLUS di Milano, che opera con bambini che non possono essere curati nei paesi d’origine, chiedono il nostro aiuto.

Così ci sentiamo coinvolti e felici di far qualcosa di utile verso persone che ne hanno veramente bisogno. Ringraziamo queste Federazioni e Associazioni di molti amici ammalati che abbiamo conosciuto lungo il nostro cammino che facciamo da nove anni in Italia, Francia, Spagna e Portogallo ed a cui abbiamo promesso di aiutarli. Uno di noi fa parte della Confraternita di San Giacomo di Compostela con sede a Perugia in Via del Verzaro 49. Così noi due abbiamo deciso di effettuare un pellegrinaggio con un tandem particolare partendo da Monte Sant’Angelo - Fg) il 15/03/200 per circa km 15.000. Attraverseremo 15 Nazioni, che sono: Italia, Vaticano, Monaco, Francia, Andorra, Spagna, Portogallo, Lussemburgo, Belgio, Germania, Polonia, Cecoslovcchia, Austria, Ungheria e Slovenia e rientro in Italia fino a Loreto. Consapevoli della particolare sensibilità di queste Nazioni verso iniziative di significativa rilevanza sociale ci permettiamo di sottoporre questo ambito progetto che costituisce una rara occasione per tutto il mondo intero. Sul nostro carrettino c’è il logo e l’e-mail delle varie Associazioni (Alzheimer, L’O.d.V. Acca Muta…Parlante e l’Associazione Cuore Fratello) per cui chiediamo beneficenza a tutte le persone di questi Paesi e Nazioni. Tutti quelli che hanno a cuore la  solidarietà potranno fare un versamento tramite l’Iban Bancario verso questi ammalati. Abbiamo intitolato questo pellegrinaggio “Un viaggio per la vita” o “Peregrinatio pro Vita”. Questo ambito progetto ha un costo di oltre 7500 euro che personalmente non ci è molto facile sostenere in quanto servono attrezzature e mezzi di sostentamento per poter portare avanti questo magnifico progetto ma confidiamo in voi. GRAZIE DI VERO CUORE.

Arredare il nostro angolo all’aria aperta

Le giornate soleggiate invitano a passare più tempo all’aria aperta, a contatto con la natura; per meglio godere di giardini, terrazzi o semplici balconi, possiamo attrezzare le nostre aree verdi con complementi d’arredo dedicati solo al giardino. In genere parlando  di arredo da giardino si pensa soltanto a sedie, tavoli, sedie a sdraio: in realtà in commercio sono disponibili molto altri complementi d’arredo, espressamente progettati per il giardino e per essere quindi lasciati per tutto l’arco dell’anno all’aperto, in balia delle intemperie.

Irrigare è fondamentale

L’acqua è un elemento essenziale per la vita, anche per quella di piante e fiori. Un efficiente impianto di irrigazione potrà senza dubbio costituire un ottimo aiuto per mantenere sane ed in salute le piante del giardino. L’impianto d’irrigazione viene progettato in relazione al giardino. La prima cosa da fare è valutare la giusta collocazione degli irrigatori, dell’ ala gocciolante  e del pozzetto centrale. Gli irrigatori generalmente in commercio possono  bagnare con diverse angolature (90°, 180°, 270°, 360° o a piacere) e vengono preferibilmente posizionati sul perimetro del giardino. Un problema di quasi tutti gli impianti è la pressione dell’acqua. Generalmente una normale linea domestica è sufficiente ad alimentare 5 o 6 irrigatori per volta. Per cui se il giardino richiede più irrigatori si dovranno prevedere diverse zone (vedi colori nel disegno). E’ importante che ogni zona abbia tutti gli irrigatori dello stesso tipo.

Il terrazzo come un giardino

Non tutti ci possiamo permettere un parco, un giardino, un orto, insomma: un pezzo di terra in cui dar sfogo alla nostra passione di coltivatori; quasi tutti noi però ci possiamo permettere un terrazzo o un piccolo balcone dove poter crescere qualche piccola pianta che ci possa rallegrare con i suoi colori. Gran parte delle piante piene di fiori in primavera ora sono però soltanto dei bei cespugli di foglie, ci conviene scegliere delle essenze che fioriscano fino all’autunno, per decorare il nostro piccolo spazio verde fino alla fine dell’estate.
Il terrazzo è uno spazio dove poter svolgere tante diverse attività, dove rilassarsi o divertirsi, mangiare o studiare. Si tratta comunque di metri quadrati in aggiunta alla nostra casa, per di più all’aperto, da sfruttare nel miglior modo possibile. Per utilizzarli sapientemente, è necessario dotare il terrazzo di arredi ed elementi che lo rendano funzionale e comodo, oltre che visivamente gradevole, dalle piante ai mobili veri e propri. Quindi è necessario anche per il vs balcone rivolgersi a dei professionisti per non sbagliare e sopratutto per risparmiare.

Gli indistruttibili gerani

Tra le piante da balcone più diffuse troviamo senz’altro i gerani, scelti da molti per i loro colori, per l’abbondante fioritura che si protrae fino a ottobre e per le poche esigenze colturali, che li rendono adatti anche per chi non ha il pollice verde, oppure ha poco tempo da dedicare alle sue piante. Se scegliamo i gerani ricadenti, i cosiddetti parigini, possiamo accompagnarli con le verbene o con il bidens, piccola mergherita gialla a portamento prostrato, che spicca tra i gerani di colore rosso o rosa. Se preferiamo i gerani zonali, con le grandi infiorescenze erette, possiamo riempire lo spazio alla base delle piante con la lobelia, o con le campanule.

Mr. President di Antonella
Ciccarelli del Bar Spreca
2/10 wodka secca
2/10 s. d’arancio
2/10 s. di Pompelmo
2/10 s. Mirtillo
2/10 spumante

Da questo numero iniziamo una rubrica dedicata ai personaggi cui hanno a cuore le province delle Marche in particolare riferimento alle eccellenze del nostro patrimonio nell’ambito turistico, culinario, beverage e dell’intrattenimento sano, quello a tutela dei nostri giovani.  Cominciamo avendo come primo ospite un personaggio che da sempre ha fatto come propria bandiera la tutela dei prodotti della nostra terra e il rilancio del territorio sia dal punto di vista culturale che strutturale:Giulio Silenzi, Presidente della Provincia di Macerata,  che durante il suo mandato ha visto nascere numerose iniziative fra le quali ci piace sottolineare:  “Anziani non più soli”, un servizio di “118 sociale”  a favore delle persone ultrasettantenni; I premi annuali “Creativamente” e “Solidalmente” assegnati, rispettivamente: il primo a coloro che valorizzano il territorio attraverso il loro ingegno e la loro creatività; il secondo a coloro che dedicano parte del loro tempo agli altri, soprattutto nel volontariato sociale: L’attenzione verso l’infanzia, con l’istituzione (unico in Italia) di un sito internet provinciale dedicato ai bambini (www.bambini.provincia.mc.it) ed una rassegna teatrale itinerante dedicata a loro. Un programma di assistenza domiciliare per malati oncologici e di sostegno psicologico alle loro famiglie, nonché un progetto di clowterapia nei reparti pediatrici degli ospedali Giulio da sempre vicino alla categoria dell’hospitality, cultore del buon bere, del buon mangiare, non fa mai mancare la sua presenza là dove lui può incontrare la sua gente sia per far conoscere i suoi progetti, sia per ascoltare le problematiche che i cittadini incontrano ogni giorno, è presente in serate là dove bisogna dare dei messaggi sociali importanti ed anche in serate mondane sempre però con uno scopo solidare. Grande estimatore del buon servizio e di tutti quegli operatori che con grinta e passione sanno rinnovare la loro professionalità investendo tempo e denaro nelle loro attività dando lustro ed eco alla nostra regione con l’accoglienza che sanno riservare ai turisti ed ai clienti tutti.
Quale è il consiglio ed il messaggio che intende dare al settore turistico della nostra provincia e delle Marche tutte?
Credo che il fulcro dello sviluppo turistico nella nostra provincia e nelle Marche sia l’autenticità, ossia far conoscere con chiarezza e con semplicità i valori delle nostre terre e le bellezze del patrimonio ambientale, culturale e storico, un patrimonio unico che trasmette l’emozione di una provincia autentica. Inoltre vorrei consigliare di fare squadra, di mettere insieme tutte le energie e le intelligenze, di evitare accuratamente sprechi e doppioni: solo così possiamo imporci in un mercato sempre più globalizzato.
Cosa c’è nel suo programma, per mantenere sempre vivace la nostra terra rilanciandola nel settore turistico e dell’accoglienza?
Quando ci presentiamo, dobbiamo farlo con idee che possano attrarre i tour operator, stranieri ed italiani. Dobbiamo investire nei progetti migliori ed innovativi per il turismo, che puntino a promuovere il territorio in modo unitario, come ha fatto la Provincia nel 2008, con un bando per progetti all’avanguardia che prevedeva un fondo di 150mila euro. Dobbiamo, inoltre, diffondere standard di qualità legati ai sistemi internazionali, aumentare l’orgoglio di appartenenza e valorizzare i turisti come patrimonio. Per questo, serve puntare su Internet e sul sostegno agli operatori del turismo per creare pacchetti e proposte capaci di farci fare un salto di qualità.
Quanto c’è in provincia di macerata “dal punto di vista alimentare”  fortemente tipico da tutelare?
I prodotti di qualità della nostra provincia sono tutti da promuovere. Particolari tutele vanno previste per i vini e gli oli più caratteristici, per alcuni piatti esclusivi come i vincisgrassi e per alcuni prodotti anch’essi esclusivi come il ciauscolo.
Le aziende marchigiane hanno capito che la strada da percorrere è legata alla qualità e alla personalità della materia prima?
La cultura della qualità nelle aziende è cresciuta negli ultimi anni anche grazie all’impegno e alle politiche della Provincia di Macerata e della Regione Marche, che hanno contribuito a far crescere, nelle imprese, la consapevolezza che è necessario percorrere questa strada.
In piena  guerra all’alcol, Varnelli regge la sua posizione perché prodotto di pregio e prestigio, come si può far capire ai giovani il concetto di qualità al contrario della quantità?
La Provincia di Macerata sta portando avanti due progetti, uno di educazione alimentare nelle scuole e, quindi, di informazione sulle conseguenze negative dovute all’eccesso di alcol, ed uno sulla sicurezza stradale. Due azioni che puntano a far capire ai giovani che il consumo di alcol non ammette eccessi e che delle cose bisogna apprezzare soprattutto la qualità.
Avrebbero bisogno i produttori di maggiori informazioni sulle tecniche di marketing?
La formazione, anche nel marketing e nella promozione dei prodotti, sono certamente elementi che possono contribuire allo sviluppo di un’impresa, di un marchio e anche di un territorio.
Sarebbe opportuno , per alcuni tipi di prodotti, creare consorzi  d’impresa e tutela?
Alcuni consorzi sono già attivi e il loro ruolo può essere importante per promuovere e salvaguardare un prodotto.
I nostri legumi, il vino cotto, il mistrà, l’olio, la terra bagnata appena piovuto, sono i profumi della nostra provincia ne farebbe un profumo in bottiglia da far annusare in qualche fiera del turismo o agroalimentare, per dare una vera percezione della vivibilità del nostro territorio?
E’ un’idea molto nuova ed intrigante anche se non riesco ad immaginare come potrebbe essere realizzata. Comunque promuovere il nostro territorio anche per i suoi odori più caratteristici sarebbe senz’altro una novità che ci farebbe pubblicità già di per se.
Come poter affrontare con un pizzico di ottimismo la crisi che impera in tutto il mondo e purtroppo anche qui da noi?
L’ottimismo nasce dal credere che la crisi possa essere anche un’opportunità, una possibilità per rinascere continuamente investendo sulla qualità delle nostre produzioni eno-gastronomiche che, con le loro caratteristiche, hanno molte chances  per risultare vincenti.
Un messaggio e un saluto a coloro i quali le hanno dato fiducia e anche a quelli di orientamento politico diverso.
Valutare le realizzazioni, fare ciò che si dice di fare, senza limitarsi agli annunci, tenere sempre presente gli interessi della gente, avere l’orgoglio ed il piacere di appartenere ad una comunità, nel nostro caso quella della Provincia di Macerata. Io mi sono sempre sentito a disposizione di tutti senza nessuna differenza.

Dopo trent’anni di esperienza maturata nella produzione di pasticceria fresca, l’azienda Zibaldone ha deciso di soddisfare le richieste di un mercato sempre più dinamico e competitivo operando nel settore alimentare surgelato. Questo  ha permesso loro di ottenere prodotti di notevole richiamo, sia per la grande distribuzione sia per il “catering”. Tutta la lavorazione è sottoposta  ad una serie di controlli per garantire  un elevato livello igenico-sanitario, nel rispetto delle vigenti norme comunitarie e con una particolare attenzione alla scelta delle materie prime, rimanendo comunque fedeli alla tradizione artigianale. Il rispetto della più antica lavorazione artigianale e l’utilizzo di materie prime esclusivamente fresche (burro, uova, frutta…) fanno di questa azienda l’unica nella produzione di pasticceria surgelata non industriale.
Non bisogna avere fretta per ottenere la qualità! Materie prime naturali, impasti riposati almeno 12 ore, creme e farciture preparati da professionisti, danno ai prodotti dello Zibaldone il sapore di una volta. La tecnologia applicata nei processi di lavorazione non altera la qualità artigianale del prodotto facendo si che il risultato finale sia molto gradevole e fragrante.

Il deus ex machina dell’azienda Zibaldone è Roberto Luzi, maceratese e pasticcere fin dal 1980 dove iniziò con gli storici Franco e Elio nella pasticceria in Piazza Mazzini dove imparò la fine arte. L’azienda Zibaldone realizza su ordinazione prodotti surgelati su ricetta personalizzata fornite da altre pasticcerie. Il tutto con presa visione dei procedimenti di produzione da parte di professionisti per avere un elaborato finale secondo le richieste del committente. Lo Zibaldone azienda emergente nell’ambito della pasticceria sia fresca che surgelata è in continua evoluzione  nella ricerca e nello studio di nuove preparazioni con proposte sempre all’avanguardia. Roberto Luzi vi aspetta per mostrarvi la nuova sede sita in via E.Mattei, 13 a Casette Verdini oppure chiamatelo per farvi visita presso la vostra azienda, e gratuitamente vi porterà una campionatura.

Balme è il comune più elevato delle Valli di Lanze nelle Alpi Graie Torinesi. Un territorio antico nelle sue tradizioni e meraviglioso per lo spettacolo naturale che custodisce. In questi luoghi semplici e puri in cui la presenza della natura si fa forte e smisurata, a 1708 metri di altitudine si apre il Pian della Mussa, un grande altopiano erboso interrotto dal corso del fiume Stura e circondato da cime che superano 3600 metri. Qui sgorga la sorgente d’acqua, un’acqua limpida e sempre molto fredda, sia in estate che in inverno, così gelida e particolarmente pura perché zampilla direttamente dalla roccia. A soli 100 metri dalla sorgente viene imbottigliata l’acqua “Pian della Mussa”, che in questo ambiente mantiene costantemente la sua temperatura a 4°C, Fabrizio Fusi è venuto a prendere proprio qui l’acqua che propone giornalmente con puntualità e competenza, fornendo un servizio veramente molto curato,   praticamente dalla fonte direttamente a casa del cliente. Un’acqua minimemente mineralizzata, con un residuo fisso a 180° di 37,8 mg/l, con una presenza di calcio di 5,3 mg/l,  magnesio di 3,0 mg/l e poverissima di sodio solo 0,66 mg/l, che favorisce la diuresi, indicata contro la ritenzione idrica, amica del cuore e adatta ai soggetti ipertesi. Un’acqua minerale naturale che con il suo perfetto equilibrio tra sodio e i sali minerali disciolti, è indicata per tutta la famiglia e tutte le età. Grazie a questi notevoli pregi, l’acqua “Pian della Mussa” è risultata la miglior acqua italiana al concorso USA 2006 “Berkeley Spring International Water Testing Award”.

Distribuzione bevande

Il legno scelta di benessere

Se si pensa che il legno è il più antico materiale da costruzione del mondo, si capisce che qualche fondata motivazione deve pur esserci! Pur trattandosi di un materiale leggero, presenta grandi capacità di resistenza agli sforzi, è elastico e si rivela inattaccabile dall’aggressione delle sostanze chimiche presenti nell’aria. Rappresenta la migliore risorsa per creare le condizioni ambientali più salutari per l’uomo. Le sue proprietà favoriscono le funzioni basilari dell’organismo e allontanano i rischi di patologie reumatiche e respiratorie tipiche degli edifici malsani.Insomma: il legno è una scelta semplicemente di benessere!

Concetto casa

“Casa”… la parola stessa ha un forte potere evocativo: “casa” è famiglia, radici, è affetto, è rifugio, è nido. In casa ognuno di noi desidera e può esprimere la propria libertà di essere come in nessun altro luogo. E’ questo il presupposto che ha profondamente condizionato nelle scelte strategico aziendali, motivando i responsabili di questa azienda ad un approccio di tipo “personale” con i loro Clienti. La Wolfhaus leader europea nel settore “case prefabbricate” con più di 2500 dipendenti che ha iniziato a costruire le prime case prefabbricate in Austria più di 40 anni fa, seguendo i criteri tipici della terra d’origine dei loro fondatori, costruendo case prefabbricate in Austria più di 40 anni fa, seguendo i criteri tipici della terra d’origine dei loro fondatori, costruendo case solide, sicure quanto e spesso più di quelle in muraturae capaci di resistere alle intemperie, utilizzando solo i materiali migliori con precisione tipicamente teutonica. Non hanno certamente ancora mutato questi valori, né garantiscono hanno intenzione di farlo in futuro! Il successo avuto nel mercato tedesco ha costituito un trampolino di lancio per aprire la strada ed imparare ad accogliere anche valori importanti di altre culture. Nel mondo tedesco si apprezza tantissimo il “calore italiano”, il design raffinato degli oggetti e della moda, l’incredibile varietà di stili. Questo ha stimolato ed aiutato ad imparare i dirigenti  dell’azienda una qualità essenziale per interpretare al meglio il loro lavoro: la flessibilità! Lavorando in Italia hanno scoperto un gusto diverso, ricco d’infiniti dettagli talmente variegati da permettere la massima personalizzazione. Questo ha insegnato loro inoltre il valore di saper ascoltare le esigenze del cliente e ad accompagnarlo durante le varie fasi di realizzazione del proprio sogno!

Perché scegliere una casa Wolfhaus?

Perché le pareti brevettate consentono di ridurre sino al 90% i costi di riscaldamento. Perché i dati riguardanti l’insonorizzazione sono notevolmente migliori rispetto alla norma. Perché i materiali e i sistemi brevettati garantiscono un basso consumo energetico. Perché le case sono antisismiche e assolutamente stabili eresistenti alle intemperie. Perché la loro struttura non permette il formarsi di umidità e
quindi di muffe. Perché il loro isolamento attira meno polveri. Perché possono essere lavate esternamente con l’idropulitrice. Perché vengono fornite con 30 anni di garanzia. Perché sono abitabili dopo 4 mesi dall’ordine. Perché le case sono tutte ecocompatibili. E poi insomma: perché realizzano i vostri sogni in soli 4 mesi!!!

Risparmio energetico… fatti non parole!

Si parla tanto di risparmio energetico ma, come sempre, molto spesso i fatti non sono coerenti con le parole. Alla Wolfhaus si sono impegnati per la coerenza di questo principio nel quale credono fermamente e la ricerca e lo sviluppo delle pareti brevettate ha rappresentato la loro prima risposta tangibile per la soluzione di questo problema. La scelta del legno quindi, abbinata a quelle tecnico – costruttive  realizzate, garantisce la possibilità di mantenere il riscaldamento operativo nei mesi invernali per lassi di tempo molto brevi rispetto alla norma, a seconda del clima ove la casa è ubicata. Il tempo di raffreddamento di una casa a risparmio energetico come quelle costruite dall’azienda è molto lungo, quindi l’abbassamento di temperatura dei locali dopo l’interruzione dell’erogazione di calore avviene molto più lentamente. Nella stagione calda le pareti… garantiscono un’ottima frescura, anche grazie alle caratteristiche costruttive dell’impermeabilizzazione e della ventilazione che, assorbendo l’umidità presente nell’aria, rendono l’ambiente particolarmente salubre e piacevole. Le strutture architettoniche studiate  permettono inoltre di accogliere e raccogliere la luce solare in modo ottimale sia d’estate che d’inverno, per cui, anche senza pannelli solari, il riscaldamento interno viene supportato o evitato dall’irraggiamento solare, consentendo un ulteriore risparmio energetico.…Insomma: mai parole furono meglio supportate da fatti!

Giampiero Cappella “ Volere è potere”

Giampietro Cappella

Inizia all’età’ di 18 anni con la pratica del body building; e nel 1994,  inizia a praticare le arti marziali  con il karate shotokan nella (F.I.K.T.A.)  Nel 1998, inizia la pratica della KICK BOXING nella (I.A.K.S.A.)  e nel 2001, entra nella (CISCO), passando poi alla (FENASCO), dove disputa qualche gara; Nel 2002, si diploma Cintura Nera 1° Dan di KARATE  SHOTOKAN nella  (F.I.J.L.K.A.M.) Nella KICK BOXING, passa alla (F.I.S.T.)  dove frequenta un corso per giudice di gara ed  allenatore  di k1 &  Thay boxe. Con il Centro Sportivo Educativo Nazionale, consegue: il diploma Tecnico di Body Building  (1°/2° livello); il diploma/qualifica personal trainer; il diploma/qualifica istruttore ginnastica posturale; la qualifica da bodyguard. Nello Stage di Kung Fu  Denominato “Way Of The Dragon”, organizzato dallo (C. S. E. N.) responsabile  SIFU Romeo Zampetti, conosce il SIFU  Maurizio Renzi responsabile Fondatore del Dynamics System Kung Fu JKD. Nel 2008 si iscrive alla Dynamics System Kung fu JKD, dove con corsi individuali e lezioni private riesce a conseguire il 3° grado  DYNEMICS SYSTEM KUNS FU  superando con successo il corso Istruttore di 30 ore tenutosi a Cattolica. Fra i tanti attestati e premi ricordiamo: Attestato atleta Premio Collaboratore Dell’anno 2007. Premio e riconoscimento per Costanza & Professionalità nel Lavoro (centro fitness palestra 2002).

Prof. Italo Capparucci

Fra i tanti servizi c’è quello personalizzato di consulenza con personal trainer… in collaborazione con il
Prof. Italo Capparucci medico chirurgo docente della Facoltà Scienze Motorie, specialista in ortopedia e traumatologia e consulente medico legale. Prof. di fisiopatologia dello sport uniurb (Università di Urbino) in collaborazione con Gorio Mandozzi M.F.T/D.O osteopatia – posturologia – massagiatore sportivo

Manolo Pacioni ”Volontà d’acciaio”

Manolo Pacioni

Nell’anno 1996, inizia a praticare sport con il gioco del calcio, ruolo  nella squadra centro difensoreper poi approdare nel 2001a frequentare centri fitness praticando la disciplina del Body Building. Nell’ anno 2003, entra nella disciplina del “tiro alla fune“,  nella societa’ sportiva  denominata A.S.D.  COBRA  FERMO, dove disputa   svariate gare ricevendo “Attestato di Merito“  (albo d’oro  campionati italiani indoor); Conferito all’atleta MANOLO PACIONI  per il costante contributo alla squadra, per le splendide vittorie ottenute nelle “gare dei campionati italiani 2008“ &  per gli straordinari risultati ai  “campionati mondiali di  Faenza  2008“.
Nell’anno 2009 presso il  C.S.E.N. (Centro Sportivo Educativo Nazionale) consegue il diploma  di 1° Livello Fitness e Istruttore di Body Building & Fitness 1° Livello.

Dynamic System Kung FU – J.K.D

Giampietro Cappella responsabile delegato per la provincia di Fermo e limitrofi D.S.K.F. - JKD

E’ un sistema eclettico ed innovativo nato unendo sapientemente i principi fisici BIO – MECCANICI del corpo umano ed i concetti di alcune Arti Marziali, infatti la peculiarità di questo sistema e’ il dinamismo, l’adattabilità’ e soprattutto l’assorbimento dei principi tecnici a filosofici di altri sistemi senza fare distinzione di stili o provenienze. La struttura portante del Dynamics Kung Fu, e’ il  “WING CHUN“, dal quale vengono estrapolate le tecniche ed i concetti di base come ad esempio il “TRAPPING  RANGE“ (distanza di intrappolamento), la ricerca dell’angolo cieco con molti esercizi ciclici per la sensibilità e la reattività , gli attacchi sulla linea diretta ecc. Un incremento di varietà di calci elaborati da molti stili differenti  come: KARATE – TAEKWONDO – SAVATE – MUAY THAI  Ulteriori principi, come quello della sfera dinamica utilizzata nell’Aikido, ed in altri stili di Kung Fu. Le prese  “CHIN – NA“, equivalente di prese e proiezioni, fino al GRAPPLING SUBMISSION e quindi lotta a terra. Senza schemi o posizioni prestabilita , mettiamo il nostro CORPO – MENTE, in condizioni di lavorare meglio, sfruttando le qualità che la natura ha voluto darci.
La parola KYUSHO vuol dire  “PUNTO VITALE“: Il KIUSHO  - JITSU, e’ l’arte di controllare, rendere inabile e mettere K. O. l’aggressore col minimo sforzo, questo grazie all’utilizzo dei punti di  “pressione“ nel corpo localizzati sui meridiani dell’agopuntura.

Crunchy, step and G.A.G.

Il  Crunchy è  un’attività’ svolta a terra su di un tappetino E coinvolge tutto il retto addominale e gli erettori spinali della schiena (lombari).  In questo lavoro vengono rinforzati tutti i muscoli del tronco , compresi i muscoli scheletrici (non e’ molto indicato per chi ha problemi di ernie iatali). Lo step e’ una semplice pedana individuale che può essere regolata in altezza dagli 8 cm ai 22 cm. La lezione si svolge al tempo di musica, seguendo la quale si sale e scende dallo STEP. Gli esercizi si eseguono in sequenze secondo vari livelli di intensità in cui vengono coinvolti tutti i distretti muscolari. L’attività’ e’ di tipo aerobico che comporta un
elevato consumo energetico: circa 400 - 500 calorie in un ora. muscoli. Anche il G.A.G. è un’attività che si svolge a ritmo di musica nella quale si realizzano esercizi specifici su alcuni gruppi muscolari o globali che coinvolgono tutto il corpo utilizzando piccoli attrezzi (manubri-fasce elastiche-step) o il proprio peso corporeo per il mantenimento o l’aumento della massa muscolare. G.A.G è un’attività nella quale si svolgono esercizi specifici con programmi di tonificazione che coinvolgono e concentrano i muscoli degli arti inferiori (gambe), del retto addominale e glutei.

Abilitazione operatori di sicurezza

L’Italia, così come il resto dell’Europa, sta tendendo una mano verso chi pratica il mestiere del “buttafuori o security o bodyguard”, cercando di rendere ufficiale e riconosciuta una figura a tutt’oggi illegale ai fini legislativi e non solo. Cogliamo l’occasione al volo, formiamoci come prevede la legge in materia, al fine di rendere possibile ed immediata la professionalità dell’operatore della sicurezza. Quindi la Ken Fitness è abilitata al rilascio della qualifica di operatori di sicurezza che poi permetterà di essere lavoratori in regola presso tutte le strutture che richiederanno servizi di questo tipo. La nostra professionalità prevede molti temi fra cui: la consulenza in merito a tecniche e tattiche operative con valutazione psico attitudinale in relazione all’interlocutore. Autodifesa e tecniche di immobilizzazione non lesive e preparazione atletica.
Coordinamento e radiocomunicazione all’interno di un team con sicurezza e controllo antincendio e relativo primo soccorso. Gestione e valutazione dei rischi in caso di emergenze (diverbi, risse, tumulti, facinorosità ecc). Consulenza legale e collaborazione e gestione dei rapporti con le forze dell’ordine ed entipreposti

Lucia del Malù Bar

Una bella storia quella di Lucia che  insieme al suo ragazzo Marco hanno deciso di affrontare il mondo del bar prendendo in gestione l’ex bar Corradini di Villa San Filippo, rinominandolo bar Malù, parola che unisce le  loro iniziali. Il loro sogno è stato sempre di avere un bar tutto per loro dato che Lucia desiderava avere un’attività propria, mentre Marco discende da una dinastia  di bartenders siciliani in quel di Siracusa. I due ragazzi si ripromettono di gestire il bar in maniera giovanile ma al contempo sobria ed elegante. Al bar Malù
si effettua un servizio di caffetteria, pasticceria, panetteria con happy hour a partire dalle 18,00 per poi proseguire la sera dove diventa un punto di ritrovo per ragazzi ai quali i gestori offrono drinks particolari e di tendenza o magari degustare un buon distillato o un calice di vino. Tutto questo condito da una calda accoglienza che vi farà passare il coffe break piacevolmente  degustando un buon caffè seduti nell’elegante saletta del bar ascoltando della buona musica. Quindi non vi resta che passare a provare
un buon caffè e poi tutto il resto…

C’entrai per la prima volta d’estate, dovrebbe essere stato intorno alla metà di luglio del 2006…ricordo faceva un caldo soffocante, ma quella mattina avevo deciso di non andare al mare perché dovevo assolutamente  trovare il vestito da indossare alla cena di classe, sapete no…!! Quella cena di fine anno scolastico in cui vuoi essere bellissima perché è una delle poche occasioni in cui i tuoi compagni non ti vedono con le occhiaie e i capelli vagamente assomiglianti alla criniera di un leone…beh insomma camminando disperata per le vie di Castelfidardo fui colpita da una strana insegna con lo sfondo porpora sulla quale c’era scritto in oro “Nonna Vera”, incuriosita andai a sbirciare la vetrina pensando di trovare uno di quei vestiti per signore attempate un po’ avanti con gli anni… ma la mia bocca si spalancò alla vista di un abito assolutamente favoloso in puro stile francese, tagliato sotto il seno dallo sfondo bianco esplodevano dei meravigliosi fiori blu… sembrava un quadro…fu allora che decisi di entrare…e nessuna sa quanto quel giorno mi è caro. Quella mattina, infatti conobbi una persona straordinaria di nome Federica (la proprietaria del negozio) che ha lavorato per costruire non una semplice attività commerciale dove tu arrivi e compri un vestito, ma ha aperto un mondo dove la creatività, la passione e originalità si fondono per dare vita a quella filosofia che ti fa uscire da casa soddisfatta di come sei perché sei riuscita a fondere l’abito con la tua anima. Immaginate “Nonna Vera” come un ritrovo per tutti gli appassionati d’arte. Tu capiti lì un giorno ed eccoti Anna entrare con una valigetta piena di meravigliosi gioielli in puro stile vintage anni 40’-50’ oppure Francesca, una giovane dalle mani d’oro che riesce a creare degli anelli con delle torte in miniatura ed orecchini a forma di tazzina, per non parlare di Giulia, quella che glia altri chiamerebbero sarta, ma che in realtà, se voi la conosceste meglio capireste che è la regina della macchina da cucire. Nessuno meglio di lei riesce a rendere realtà le idee di Federica che dalla scorsa estate ha creato una linea di abiti e accessori, modelli unici naturalmente ricavati con stoffe originali, ultra colorate, raffinate e romantiche in stile Blumarine e non solo. Se ad esempio una mattina ti svegliassi con l’idea dell’abito dei tuoi sogni avresti la grande possibilità di fartelo realizzare su misura e con la stoffa che tu desideri. Molte clienti entrano chiedendo dei vestiti talmente personali che trovarli con quelle caratteristiche e quei particolari specifici risulterebbe impossibile, quindi, invece di ripiegare su un altro abito, vi consiglio di farvelo cucire, perché so che non vi va di rinunciare a quel filmino che vi eravate già fatte in testa dove varcando la porta di un locale, con aria molto innocente facevate girare i visi di tutti gli uomini ma soprattutto delle donne che stupite avrebbero voluto strapparvi quell’abito di dosso, con molta disinvoltura e un po’ di vento tra i capelli, che appunto fa molto film, lusingate ordinerete il vostro “Cosmopolitan”. Per gli accessori da abbinare poi non pensiate sia un problema: orecchini, anelli braccialetti, collane, shopperone o pochette di stili e colori diversi aiutano a migliorare un abito che magari adorate ma volete rinnovare, quindi via libera alla fantasia e alla voglia di essere originali. Ma la cosa più straordinaria di Nonna Vera è che riesce a farti passare le paturnie…si Audrey Hepburn in “Colazione da Tiffany” chiamava così quegli stati di malumore e affermava che solo la sua amata gioielleria riusciva a tirarla su di morale e farla sentire in pace con il resto del mondo, sarà per questo che tutte le volte che entro da Nonna Vera faccio dei grandi respiri seduta sul morbido divano rosso perché li dentro non può succedere nulla di brutto e la mia fantasia inizia a volare senza trovare confini, ma solo certezze…anche quest’anno alla cena di classe sarò la più figa!!!!!!P.S.: Se sono riuscita a trasmettere solo la metà della voglia che possiedo io, prima di entrare da Nonna Vera, e decideste di andarla a trovare ne sarei soddisfatta in pieno, perché allora vi avrei strappato un sorriso e un ringraziamento dai vostri occhi! Mi raccomando DI-VER-TI-TE-VI… non è per questo che è stata creata la moda???
Un bacio Federica ti voglio un mondo di bene… Sabrina.

Un ringraziamento speciale da parte di Federica ad Adonais per “la donna con baffi” nella maxi t-shirt indossata dalla modella.

Gli scooter fotografati in copertina e qui sopra sono stati messi gentilmente a nostra disposizione dalla ditta Massetani di Trodica di Morrovalle la quale oltre ad avere motocicli ha una delle più vaste scelte di biciclette del centro Italia, infatti fin dal 1932 s’impegnano nel mondo anacronistico ma  magico della bicicletta. Una ditta che basa la sua solidità su tre principi cardine: la totale italianità del prodotto, l’innovazione creativa e la rigorosa lavorazione artigianale. Bici non solo da passeggio ma anche e sopratutto di alta tecnologia come  quelle da corsa utilizzate da grandi campioni come Giorgio Feliziani già maglia Rosa al Giro d’Italia proprio in sella ad una Mass. Noi che abbiamo avuto il piacere di vedere con quanta passione e dedizione la ditta Massetani si dedica alla realizzazione di queste biciclette ci auguriamo che si realizzino molti più spazi e piste ciclabili non solo nelle cittadine vicino al mare ma anche in tutte le altre, non solo per fare una bella e sana passeggiata all’aria aperta ma per mantenerci in forma spensieratamente! E comunque ci sono sempre le mountain bike per percorsi fuoripista e soprattutto gli ecoincentivi con sconti del 30% per l’acquisto di una bici! Quindi muovetevi…in bici!